Miglio con spinaci, pinoli e fiori di zucca

23.07.2013 21:52

Il miglio è un cereale molto antico e purtroppo nella nostra società viene usato raramente..

E' un alimento dalle proprietà diuretiche ed energizzanti; è utile per rinforzare capelli, unghie e smalto dei denti.

E' un cereale naturalmente privo di glutine, questo lo rende perfetto per i celiaci.

Ecco una ricetta nella quale utilizzarlo:

Miglio con spinaci, pinoli e fiori di zucca!

Ingredienti:

Miglio

Spinaci

Pinoli

Fiori di zucca

Olio EVO

Gommasio/sale

 

Lessare gli spinaci, strizzarli e metterli a insaporire in una padella con olio, gommasio e pinoli.

Far bollire il miglio con poco sale.

Aggiungere i fiori di zucca agli spinaci.

Una volta pronto unire il miglio e mantecare con un pò di olio evo.

Potete consumare sia caldo sia freddo!