Muffin Mirtilli & Mandorle

11.03.2014 12:01

Muffin morbidissimi, freschi e gustosi!

Ingredienti:

300gr di farina (mix integrale e kamut),

80gr di Fecola,

250gr Zucchero di canna,

300gr Latte di Soia,

80ml Olio di girasole,

1 bustina di lievito,

Scorza limone,

Mirtilli freschi,

Mandorle in scaglie e granella,

 

Unire la farina setacciata, la fecola, lo zucchero e il lievito. Aggiungere la scorza del limone e l'olio.

Mescolando unire il latte di soia.

Quando avete ottenuto un impasto omogeneo aggiungete mirtilli e mandorle. 

Versare nei pirottini e decorare con mandorle in scaglie. 

Infornare a 180° per circa 20 minuti.