Pesto di rucola

27.06.2014 16:51

In questa stagione la rucola è onnipresente...al supermercato, sulle nostre tavolo e nel nostro orto!

Un'idea per conservarla e consumarla è preparare un ottimo pesto vegano!

Ecco gli ingredienti:

Rucola

Noci

Pinoli

Olio

Gommasio

Lavare bene le foglie di rucola. Tritare noci e pinoli con il minipimer, aggiungere poi il resto degli ingredienti.

Potete conservare questo pesto in frizer. 

E' ottimo come condimento della pasta oppure servito sul pane o cracker come aperitivo.