Risotto Zucca, Pecorino & Amaretti

17.12.2013 21:49

 

Abbinamento particolare.. da provare assolutamente!

Ingredienti:

Riso Integrale

Zucca 

Cipolla

Brodo vegetale

Pecorino

Amaretti

 

Tagliare a zucca a cubetti e farla rosolare in padella con olio e cipolla. (Se necessario ammorbidire con un pò d'acqua o brodo).

Aggiungere il riso e far cuocere come un normale risotto aggiungendo il brodo.

A fine cottura aggiungere il pecorino e mantecare.

Impiattare e decorare con gli amaretti rotti.